由Kipp里克斯
我有一个根深蒂固的哲学:吃得健康并不意味着吃得清淡。事实上，我发现机组人员的态度和提供的饭菜之间有很强的相关性。我也相信，吃饭不需要是10分钟的快餐服务，因为你生活在一个繁忙的车站24到48小时;通过一些计划，你就可以为船员们提供一顿美味可口、令人满意的饭菜。我开发了这个配方来填满那张账单——鸡肉不干，但充满了味道和湿润的嘴!2009年，为了推广我的第一本烹饪书，我从芝加哥到圣莫尼卡，在RT 66沿线的消防站做了一次巡查法明顿的最爱这只鸡是我们的主菜之一，我们为之烹饪的所有工作人员都对它赞不绝口。秘诀就在于腌汁，半熟，最后烤好。
成分：
8大大腿1/3杯酱油1/4杯新鲜酸橙汁4瓣蒜，压碎2茶匙孜然粉4茶匙烟熏西班牙辣椒粉半茶匙压碎的干牛至叶5汤匙红辣椒粉6汤匙橄榄油2个酸橙，切成楔形
烹饪的方向：
这个食谱的另一个真正美妙之处是鸡肉的用途非常广泛;煮熟的鸡肉可以从骨头和肉中撕成丝，用来做鸡肉玉米卷，放在新鲜的绿色蔬菜上面，做鸡肉沙拉，或者与意大利面和晒干的番茄香蒜沙司混合，做Al Carbon意大利面。你只被你的想象力所限制!Kipp Rix从10岁开始烹饪。通过观看《飞驰的美食家》(The Galloping Gourmet)和《朱莉娅·查尔德》(Julia Child)等节目，他学会了如何将不同的食材搭配成不同的菜肴。成长过程中，基普有两个梦想:成为一名厨师，后来成为一名消防员。Kipp作为一名圣特蕾莎消防部门的志愿者，他对消防188金博网网址多少工作的热情得到了满足，而他在家做饭的热情依然存在。命运另有安排，他很快就开始从事家庭维修和建筑工作，最终在美国公司home Base和家得宝工作。一路上，命运再次介入，把基普送到了新墨西哥州的法明顿。在这里，Kipp在做家庭检查时遇到了Mike Mestas上尉。经过一番讨论后，梅斯塔斯上校说服基普，他应该在47岁的时候参加消防部门的选拔。2006年8月，Kipp在圣胡安学院成立了消防学院，16周后188博金宝体育1，他以史上最年长毕业生的荣誉毕业，并在法明顿消防公司工作。一些新消防员可能会抵制这样的想法，即他们将负责为他们的消防站购物和做饭; Kipp enjoyed having the chance to cook, trying old and new recipes on the crew.
职业生涯开始一年后，基普和工程师史蒂夫·g开始谈论他们对骑摩托车的热爱，并梦想有一天能骑上历史悠久的rt66。计划正在进行中。Kipp花了一年时间把他最喜欢的食谱编入他的烹饪书《消防屋烹饪书》“法明顿的最爱”计划RT 66之旅，他和史蒂夫将骑着自行车，沿途参观消防站，出售烹饪书，并帮助为IAFF倒下的消防战士基金会筹集资金。Kipp过去一年都在为他最新的烹饪书研究食谱《消防屋烹饪》第二册《在RT 66上的14天》于2011年3月上映。
Kipp已经在消防部门工作了17年，作为志愿者在多纳阿纳县工作，目前是圣胡安县消防部门的助理区长。目前，他也是法明顿消防部门的职业消防员(5年)。Kipp出版了两本Fire House Cook Books (Fire House Publications, LLC -)www.fhpllc.net)，并将部分收入用于捐款，以满足消防员的需要，以及培训消防员的生存艺术和技能。2010年，Kipp成为圣胡安学院火灾科学项目的兼职讲师，并成为埃迪塞尔餐厅的特约厨师FireHouseChefs.com
