弗兰克·E·瓦雷维克（Frank E. Vaerewijck），消防屋美食家
整整一周休假后试图重新恢复正确的心态。我们最近在北卡罗来纳州的外岸呆了一个星期，断开连接真是太好了。摆脱工作，责任和所有围绕“家”的当前活动真是太好了。我实际上是“一无所有”！我们睡觉至少直到上午9:30，比典型的凌晨4:30晚了，在责任打电话时招呼我们。我岳母甚至说：“你想，你在蜜月上度过了什么？”我只是笑了，并给了她“我现在一无所有”的外观。
我们并非完全没有责任；我们确实有一个孩子要看，但是他已经大大了，可以在大多数情况下照顾自己，但即使他在度假时也知道，我一无所获。坐在海滩上，我们目睹了一场美丽的婚礼，看着各种观光飞机飞过和偶尔的船只通行证，但在大多数情况下，是的，您猜对了，我们一无所有。
假期确实有它的时刻/烹饪乐趣，并且与我最喜欢的sous厨师在一起，我们能够将一份值得消防厅的美味早餐放在一起 - 一个可能会受到酋长的赞美，就像假日圣诞节中的场景一样当年轻的拉尔菲·帕克（Ralphie Parker）想象A+的主题写作时，经典的“圣诞节故事”。南部的饼干和从头开始的肉汁并不难，有了正确的工具，一些好的成分和一点帮助，您也可以将弟兄的肩膀悬挂在空中，或者如果您将其拧紧，则’ll be “Good for Nothing,” and “That’s Bringing the Firehouse Home!”
南方饼干和肉汁
原料：
饼干：
3¼杯南方饼干完整的饼干混合物（秘密成分）
1¼杯酪乳
南部肉汁：
2磅新鲜的猪肉香肠
2杯牛奶或根据需要
¾杯通用面粉或根据需要
盐和胡椒粉调味
¼ - ½粘黄油，融化
方向：
饼干：
- 预热烤箱至450ºF。
- 将饼干混合物和酪乳搅拌在一起，并用尽可能少的笔触搅拌，混合直至完全混合。
- 将面团在轻度面粉的表面上旋转，然后用销钉轻轻滚动至½英寸厚。
- 使用饼干切割机或像我们一样做，并使用中型的水玻璃和面粉边缘来切割您的精湛作品。
- 将饼干弹出在烤盘上，边缘略微接触。
- 烘烤10-12分钟或直至浅褐色（用融化的黄油刷顶部，以使其额外浓郁）。
肉汁：
- 通过在煎锅和棕色的煎锅中分解香肠来煮香肠。从煎锅中取出香肠，然后放在单独的碗中。
- 锅中的油脂滴在锅中，加入3/4至1杯面粉并搅拌。确保所有滴水都被吸收而不是结块。
- 一次慢慢搅拌牛奶，直到奶油状（如果太厚和奶油状的话，少量水），但这甚至是一件事吗？）。
- 上面放上煮熟的香肠，搅拌，加入盐和胡椒粉品尝，然后用肉汁顶上饼干。享受！
Frank E. Vaerewijck对已经跨越20年的消防服务充满热情。他曾是一名志愿者和职业消防员，目前是Manassas（VA）志愿消防公司的消防员/EMT。他通过指导和指导传递了对消防服务的热情。他对食物的热爱共享了他对消防服务的同样热情。2006年，Vaerewyck赢得了由弗吉尼亚州里士满的广播电台赞助的铁厨师风格的比赛。在这里，他还通过参加烹饪艺术课程来进一步进一步教育。作为消防屋美食家，他一直在编译食谱，该食谱将包含在一本食谱中，这将使其他人有机会看到他们的家乡英雄，不仅是消防员，而且是他们真正的消防厨师。
