作者:Frank E. Vaerewijck，《消防站美食家》

“你的轮班怎么样，亲爱的?”

“老样子，老样子。一切都好。”

“很好,亲爱的。很高兴你回来了。”说完，她笑着走开了。

我是幸运的人之一。当我遇到我的妻子时，我们正在进行一个尴尬的、了解你的面试，她对我是消防员或急救医生并不感兴趣。她用最甜蜜的方式告诉我:“太好了;从那以后，她就一直提醒我这一点。不要误会我的意思——她欣赏我们的工作，并感谢世界上还有像我们这样的人，但她不像其他许多人，当她发现我是为数不多的几个人时，并没有傻笑。

在我有幸见到她之前，当我和她约会时，我问她:“你是做什么的?”我的回答有些标准，没有加分，也没有提到摇滚明星的地位。“我在消防队工作。”

“像消防员之类的?”

天啊，我真高兴我开始和更成熟的女人约会了。“是的，就像什么东西”，然后是一个大大的笑容和轻微的笑，然后是“太棒了!”你见过的最糟糕的事是什么?”

我的第一个想法是，“好吧，我知道是怎么回事了。”我在想，“你真的不想让我回答这个问题。你不会想知道有个卡车司机深夜在州际公路上从挡风玻璃被弹了出来。你不会想听一个男人在沙发上点着烟睡着后被烧死的故事。你真的不想听萦绕在我心头的尖叫声，那个母亲的孩子被我们冲进救护车，疯狂地做心肺复苏和人工呼吸。”电视和电影很好地颂扬了这一工作，但没有任何电影荣耀能真正见证你的消防员同伴从你旁边的地板上掉下来，消失在地狱里。

也许这是件好事，我妻子对这份工作不感兴趣，她很高兴我能安全回家。这个月很沉重，但事实如此。第二十二条军规就是把所有的事情都憋在心里——即使你和你的同事谈论这些事情，讨论你可以分享的食谱，这总是一件好事。健康的心脏是由健康的食物喂养的，这个月供应的是美味的切碎的甘蓝沙拉，“这是把消防站带回家!”

美味甘蓝切碎沙拉

成分：

2束羽衣甘蓝叶，切碎(叶子越细，羽衣甘蓝能吸收的调料越多，味道就越好)

四分之一杯蔓越莓干

¼杯特级初榨橄榄油

1 / 4杯脱脂酪乳

1茶匙辣椒粉

1束新鲜的韭菜

½茶匙海盐

1 / 4杯杏仁片

方向：

1.将羽衣甘蓝和蔓越莓干放在一个大碗里搅拌。

2.在一个小碗里，搅拌特级初榨橄榄油、酪乳、辣椒粉、香葱和盐。

3.将调味汁倒在上面，搅拌均匀;在上面撒上坚果就可以食用了。

享受吧!

弗兰克Vaerewyck他对消防事业的热情已经延续了20年。他一直是一名志愿和职业消防员，目前是马纳萨斯(VA)志愿消防公司的消防员/急救医生。他通过教导和指导将自己对消防事业的热情传递下去。他对消防事业的热情与他对食物的热爱是一样的。2006年，瓦雷威克赢得了由弗吉尼亚州里士满一家广播电台赞助的铁人厨师风格的比赛。在那里，他还参加了烹饪艺术课程，进一步深造。作为“消防站美食家”(Firehouse Foodie)，他一直在编纂食谱，准备将其收录到一本烹饪书中，让其他人有机会看到他们的家乡英雄不仅是消防员，而且是真正的消防站厨师。