A.J.Fusco.
这是我最喜欢的时间......秋天！实际上，它更像是我的“与第一年的第一个”的时候。你看，我也喜欢夏天，但只有在75°F和90°F之间，我靠近海滩或游泳池情况。是的，秋季有其缺点，就像南瓜一样吃饭的一切和园林番茄结束，但谁不爱连帽衫天气和足球？
虽然春天在新鲜农产品方面获得了很多信誉，但我们倾向于忘记在9月底开始进入的水果和蔬菜，甚至通过冬天继续进行。薄皮夏天的夏天南瓜为较厚的皮肤冬季品种，如胡桃南瓜，橡子壁球和南瓜，加载含有维生素D和β胡萝卜素。
土豆也喜欢凉爽的温度，营养包装的红薯是我最喜欢的烹饪之一。这种根蔬菜充满纤维，并且当烘烤时，在维生素C部门获得一点升压。耐心，营养丰富的蔬菜，如羽衣甘蓝，羽毛和甜菜，也在这些条件下茁壮成长，并在许多“寒冷的天气盘”等炖菜和汤中。
但这些表示不仅仅是谦逊的苹果！在纽约，我们很幸运能拥有一些最好的苹果，果园距离酒店仅有很短的车程。苹果在味道和纹理中变化，从酸挞到甜味和酥脆到柔软。它们还具有大量的抗氧化剂和高纤维含量，同时在卡路里较低。我更喜欢蜜钱苹果，因为他们在烹饪过程中均衡的味道和坚固的能力，但也可以继续使用奶奶史密斯或粉红色的女士！
所以，当我决定使用一些这些水果和蔬菜来拿出一道菜时，我意识到他们所有人都在一起品尝。没有菜肴举例说明成分比哈希更加努力工作！这款哈希适合早餐，用鸡蛋或用一些猪排作为一侧。只是用你的想象力，玩得开心！
甜Potato-Bacon-Apple散列
服务4.
成分：
- 2个红薯，洗干净
- 2苹果，立方体成1英寸的碎片（如果提前切割，将苹果切成碗用水和柠檬汁，以防止氧化;这是严格的外观，而不是味道）
- 4条带厚切培根，切成½寸条（也称为法国烹饪的肉牛）
- 一小束羽衣甘蓝，切碎
- 4个新鲜的鼠尾草叶，切碎
- 1汤匙。辣椒粉
- 盐，味道
- evoo
过程：
- 将培根片放入一个大的铸铁平底锅或煎锅中。打开中低火。把培根放在冷锅里，慢慢加热，溅出的肉会少一些。
- 当培根煮的时候，把红薯放在湿纸巾里，用微波炉加热5-7分钟，直到它们完全熟透。
- 将煮熟的甘薯切成1英寸的立方体;搁置。
- 当培根煮熟但不脆，拆下纸巾以排出。将红薯加入煎锅，以及鼠尾草，辣椒粉和少许盐。如果煎锅开始干燥，请根据需要添加EVOO。
- 当土豆开始变黄时，加入羽衣甘蓝、苹果和预留的培根。煮到所有的东西都加热，尝一尝，调整调味料。
A.J.褐开始叉和软管公司2011年作为一种与其他消防员分享他对烹饪的热情。随着时间的推移，它增长了一个来自世界各地的饭店和食谱的消防站厨师社区，专注于更健康的烹饪。2017年，A.J.致力于烹饪的奉献精神落在食品网络的“家伙的杂货游戏”中降落了两次，并在他的第一个展会上赢得了消防员发作的敬礼！A.J.对烹饪的热情没有停在火灾中！他于2016年招募了曼哈顿国际烹饪中心，毕业于专业烹饪艺术计划中的课堂顶级。A.J.自从毕业以来，在曼哈顿和韦斯彻斯特的职业厨房工作，并继续在我们的消防店休息。
