由起草者褐

有一天，当我需要快速、美味、健康的食物时，我做了这道菜。通常，我在消防站做饭时尽量避免吃虾;你最不想要的就是在烹饪的时候有反应，然后在返回空间站的时候不得不重新加热虾。煮得太久的虾让我想起一块嚼了太久的口香糖——有弹性，没有味道;换句话说，不好!然而，有时候在生活中，你需要赌一把，掷下烹饪的骰子。幸运的是，这一次，它得到了不间断的烹饪和一顿美味的饭菜。

在消防站的厨房餐桌上，参巴酱和海鲜酱并不常被提及，但这道食谱肯定会改变这一点。参巴酱，尤其是参巴酱，是一种起源于东南亚的辣椒酱。它是用红辣椒、盐和一些醋做成的。老实说，我觉得它比更受欢迎的斯拉查酱更有用途。它确实有一些辣味，但不会太辣，还能让辣椒的味道散发出来。你当然可以单独使用它，但我发现它最好和酱汁、腌料、蛋黄酱或其他需要刺激的东西混合使用。现在你可以在大多数杂货店找到它，很巧的是，可能就在斯拉恰的旁边。

海鲜酱是一种中国酱油，由发酵大酱、大蒜、辣椒、醋、芝麻油和一些甜味剂混合而成。你可以把它想象成中式烧烤酱!然而，它的味道是非常强烈的，所以使用它比你会使用美国烧烤酱更少。它是粤菜中最常用的北京烤鸭，如果你从来没有吃过，那一定很好吃。当你把参巴酱和参巴酱结合在一起，你就会得到一种我们都喜欢的咸、甜、辣的酱汁。这也会是致命的翅膀，只是说。

酱菜虾仁配白菜炒饭

服务:3 - 4

成分：

虾:

1磅。虾;去皮及肠

3瓣蒜，剁碎

2英寸新鲜生姜片，磨碎或剁碎

一小束新鲜的罗勒叶

3棵葱，切薄片

半杯海鲜酱

2茶匙。参巴欧莱克酱(通常在斯拉恰酱旁发现)

1 Tbs。菜籽油或植物油

白菜炒饭:

3 C大米，*

8个小白菜头，切成1“片

1 Tbs。酱油

¼菜籽油或植物油

1瓣大蒜，剁碎

*隔夜米饭最适合炒菜。如果你没有放了一天的米饭，可以煮一批，把它们摊在平底锅上冷却至少一个小时。

过程：

虾:

• 将所有的配料放入自封袋或碗中。搅拌/合并。加入虾，腌30分钟至1小时。从腌料中取出备用。
• 用中火加热一个大煎锅或炒锅，加入少许油。小心地把虾放入锅中，需要时翻动，直到它们变成粉红色。捞出煮熟的虾，拌上一些罗勒和葱，备用。

大米:

• 将平底锅清洗干净，或用中火加热另一个大煎锅或炒锅。加油，然后放白菜。搅拌白菜直到它开始枯萎。加入大蒜，然后加入米饭。继续搅拌，米饭开始变脆。加入酱油。

上锅炒饭，上面撒上虾和更多的罗勒和葱花。

A.J.褐开始叉和软管公司在2011年，他把这作为一种与其他消防员分享烹饪激情的方式。随着时间的推移，它发展成为一个消防站厨师分享来自世界各地的食物和食谱的社区，关注更健康的烹饪。2017年，a.j.对消防站烹饪的奉献让他两次上了美食网的“Guy’s Grocery Games”，在他的第一个节目中，他赢得了向消防员致敬一集!a。j。对烹饪的热情并没有停止在消防站!他于2016年进入曼哈顿的国际烹饪中心(International Culinary Center)学习，并在专业烹饪艺术课程(Professional Culinary Arts program)中以班级第一名的成绩毕业。a。j。从毕业开始就在曼哈顿和韦斯切斯特的专业厨房工作，在消防局休息的时候也继续这样做。