由瑞安·麦凯
核果在夏季首次出现在乔治亚州，而且它们越快出现越好。在桃州(Peach State)，它们被制成许多美味的混合物，从馅饼到果馅饼，突出了它们天然的甜味，但没有什么能比补鞋匠更能吸引我。
除了桃子本身的甘甜多汁，它是这款甜品的主心骨。事实上，所有其他的食材都是主食，这是一种便宜的享受。不过，馅饼之所以叫我的名字，是因为上面有黄油。燕麦片、坚果和其他酥脆的食材经常被添加进来，以提供所需的口感，平衡所有光滑、甘美的水果。但我求助于一种不太常用的配料，潘科面包屑。它们能很好地保持所有水分，保持其结构，给甜点带来急需的酥脆。相信我……
作为一名加州人，在这个让桃子出名的州挑战这种著名的桃子可能是徒劳的，但我不害怕(尽管如此，船员们还是会吃它)。但我相信我不会让你失败。一个能让你想唱歌的水果怎么能让你失败呢?
燃料
桃子(方形，每人4-5个或1个)
普通面粉(1 / 2杯)
潘科面包屑(半杯或更多…)
无盐黄油(冷却后切成方块，3茶匙)
玉米淀粉(3茶匙)
柠檬汁(1茶匙)
肉桂(1茶匙)。
糖(3汤匙)。
香草(1茶匙)。
盐(夹)
工具
模子(每人4-5或1个)
*交替，9“x 9”的烤盘将工作
碗(各种)
搅拌
战术
预热烤箱至350华氏度。将桃子、糖(1茶匙)、玉米淀粉(1茶匙)、柠檬汁和香草精放入碗中拌匀。在另一个碗里，加入面粉，剩下的玉米淀粉，剩下的糖，面包屑，肉桂，盐和黄油。用手搅拌，直到配料看起来像湿沙子。把桃子均匀地放进模子里，然后在上面放上酥皮(多放点!)在烤箱中烘烤25分钟，直到水果冒泡和酥皮微褐色。冷却10-15分钟，然后在上面放一勺香草。放纵!
瑞安·麦凯她是一名有12年消防工作经验的老兵，是乔治亚州亚特兰大的一名消防站厨师。他的目标是，通过食物这一工具，将消防部门快节奏的生活方式与培养家庭和船员的慢节奏艺术结合起来。他曾出现在NBC黄金时段的节目《食物斗士》(Food Fighters)中，是亚特兰大地铁EMS会议(Metro Atlanta EMS Conference)的联合创始人之一，并与儿童保护中心(SafePath children Advocacy Center)密切合作。
