由瑞安·麦凯
现在正值炎炎夏日，人们都在寻找阴凉的地方来躲避融化，我经常看到人们伸手去拿自己的眼镜来帮自己降温。考虑到这一点，我受到启发，利用夏季水果季节，提供一种便宜但提神的饮料。所以，我要自豪地为大家介绍一种拉丁灵感中西瓜的灵丹妙药在桑迪亚的春天．
阿瓜弗雷斯卡，也被称为淡水在西班牙语中，它是水果和水的混合物，稍加糖，然后用冰冷冻。这是一种传统的做法，使用了西瓜和酸橙非常流行的组合，但也有很多变化。(顺便说一句，Horchata可以被看作是另一种美味的饮料——阿瓜弗雷斯卡(Agua Fresca)。)任何时令水果都可以，但这是一个很好的开始，因为我们要躲避太阳。
火灾后的一些批评:西瓜酸橙是我的最爱之一，但可以考虑用任何浆果或柑橘混合。在这种口味的基础上，下次你切西瓜的时候，在上面撒上一层酸橙，再撒上一点盐，你就可以吃了。最后，根据你想要的甜味水平，减少或增加一些来达到那个水平，相信你的味蕾。
燃料：
西瓜(5杯，舀一勺)
酸橙汁(1 / 4杯或大约2个酸橙)
糖(¼杯)
薄荷(1 / 4杯，新鲜叶子，包装好的)
石灰(切成薄片)
薄荷枝(装饰用)
工具：
搅拌机
小锅
细孔筛
战术：
用厨师刀的钝头，轻轻地擦伤薄荷叶。将薄荷叶、糖和1 / 4杯水放入一个小锅中，用中-高火搅拌，直到它沸腾，糖溶解。让它冷却到室温——大约30分钟。
将糖浆倒入搅拌机，确保去掉薄荷叶。加入西瓜和酸橙汁，搅拌至光滑。用一个细孔的筛子和勺子，将其滤入水罐或大的保温瓶中，丢弃固体。加入两杯水，搅拌均匀。配上薄荷枝和青柠片，尽情享受吧!
瑞安·麦凯她是一名有13年消防工作经验的老兵，是乔治亚州亚特兰大的一名消防站厨师。他的目标是，通过食物这一工具，将消防部门快节奏的生活方式与培养家庭和船员的慢节奏艺术结合起来。他曾出现在NBC黄金时段的节目《食物斗士》(Food Fighters)中，是亚特兰大地铁EMS会议(Metro Atlanta EMS Conference)的联合创始人之一，并与儿童保护中心(SafePath children Advocacy Center)密切合作。
