美国国家消防协会(NFPA)呼吁全国的厨师将火灾纳入其中安全因为感恩节是家庭烹饪的第一天美国消防队员响应了大约1300人家庭火灾根据美国国家防火协会的数据，2007年感恩节发生的涉及烹饪设备的火灾，大约是烹饪火灾日平均水平的三倍。
“将消防安全纳入你的假期准备工作可能意味着，是为家人和朋友举办一场美妙的假日盛宴，还是不得不打电话给消防部门扑灭火灾，”美国国家防火协会(NFPA)的通信副总裁Lorraine Carli说。
做饭是家庭火灾的主要原因。根据美国国家防火协会最新发布的报告，2003-2006年期间，美国消防部门每年平均应对150,200起涉及烹饪设备的家庭建筑火灾涉及烹饪设备的家庭火灾(PDF)。这些火灾每年平均造成500名平民死亡，4 660名平民受伤，直接财产损失7.56亿美元。
2003-2006年火灾报告的其他主要发现:
·在报告的所有家庭火灾中，烹饪设备涉及40%的家庭火灾，17%的家庭火灾死亡，36%的家庭平民受伤，以及12%的家庭火灾造成的直接财产损失。
无人看管的烹饪是这些火灾的主要原因。排在第二位的是可能着火的东西离设备太近，排在第三位的是无意打开或没有关闭。
·五分之三(57%)的家庭烹饪火灾受伤报告发生在受害者试图自己灭火时。
NFPA推荐以下烹饪安全提示:
厨师小心
警惕!如果你困了或喝了酒，不要使用炉子或灶台。
当你煎、烤或烤食物时，待在厨房里。如果你离开厨房很短的一段时间，关掉炉子。
·如果你正在煨、烤、烤或煮食物，要定期检查，做饭时要待在家里，并使用计时器来提醒你正在做饭。
·把任何可能着火的东西——烤箱手套、木制用具、食品包装、毛巾或窗帘——都远离灶台。
如果你有一个做饭的火....
当你做饭的时候，在附近放一个盖子来扑灭小的油火。把锅盖盖上，把火闷熄，然后关掉灶台。把平底锅盖上，直到它完全冷却。
烤箱有火时，关火并保持炉门关闭。
·如果你试图灭火，确保其他人都在逃生，而你自己有一条安全的出口。
有疑问的时候，赶紧离开!当你离开时，关上身后的门，以帮助控制火势。
·离开后拨打911或当地紧急电话。
自1896年以来，NFPA一直是为公众提供火灾、电气、建筑和生命安全的全球领导者。国际非营利组织的使命是通过提供和倡导共识的规范和标准、研究、培训和教育，减少火灾和其他危害对生活质量的全球负担。访问美国国家防火协会网站www.nfpa.org
